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          白籽西瓜不是無籽西瓜 而是使用激素導致“敗育”
          日期:2015年6月26日 瀏覽[2791]

           

          2015-06-25 13:24:47        來源:廣州日報

            夏季是西瓜消費旺季,記者調查發現,廣州市面上有很多白籽紅肉西瓜,商家統一稱其為“無籽西瓜”。

              專家表示,白籽西瓜并非無籽西瓜,西瓜出現白籽可能是瓜農在西瓜生長過程中使用激素導致“敗育”,實驗顯示,激素會留在西瓜內,長時間難降解,是否對人體有影響則暫時沒有臨床數據。

              “現在不管是在超市買的西瓜,還是飯店餐后贈送的西瓜,籽多數都是白色的!睆V州街坊王先生日前告訴記者,從口味來說,“白籽紅瓤”與小時候吃的“黑籽紅瓤”有很大的區別,“白籽紅瓤”不甜,或者甜度分布不均,有的地方甜,有的地方不甜。

              記者發現,有類似疑問的街坊不在少數,大家最關心的還是“白籽紅瓤西瓜是否系催熟”以及“白籽西瓜與無籽西瓜是否同一物種”這兩個問題。

              記者日前走訪廣州多家水果店以及超市,注意到部分西瓜籽是白色,部分系黃褐色,部分是黑色,也有部分系黑白兩個顏色都有。來自海南的“黑美人”西瓜多系黑籽,而白籽西瓜外觀上看,系花皮西瓜居多,江南市場的行內人稱為越南“無籽花皮西瓜”。

              其中,白籽紅瓤的“無籽花皮西瓜”最便宜,也最受路邊走鬼檔歡迎!盀槭裁茨愕奈鞴习鬃鸭t瓤的?”記者連續咨詢了三家走鬼檔,商家給出了統一答案,“我這里的是無籽西瓜!

              記者從江南果菜批發市場管理部了解到,當下市場西瓜成交量逾百噸,隨著全國各地的西瓜大量上市,到7~8月份的時候,每天成交量能突破三百噸。當前西瓜均價則在1.9元/公斤,呈現持續在低位徘徊情況。而這種白籽紅瓤西瓜因價格優勢占據了其中很大的份額。

              專家說法:

              “白籽西瓜”與“無籽西瓜”非同一物種

              省林科院副院長、教授李小川昨日告訴記者,普通西瓜為二倍體植物,而無籽西瓜是三倍體?蒲腥藛T用秋水仙素處理其幼苗,令二倍體西瓜植株細胞染色體成為四倍體西瓜,然后讓四倍體西瓜與二倍體西瓜雜交,產生出三倍體西瓜,三倍體西瓜是看不到籽的,所以“白籽西瓜”、“黑籽西瓜”、“黃籽西瓜”均與“無籽西瓜”無關。

              那么,白籽西瓜是怎么來的呢?李小川告訴記者,白籽系西瓜沒有發育成熟的種胚,學術上叫做“敗育”。為了讓西瓜快點上市,瓜農往往會在西瓜幼花的瓜柄上涂抹少量植物生長調節劑(即激素),輔助西瓜開花坐果。用這種方法坐瓜的種子沒有正常受粉受精,種子不會發育,所以西瓜成熟時,種子會變成白色。

              至于這種激素是否對人體有害,李小川告訴記者,暫時沒有針對人體的臨床數據。根據此前針對植物本身的實驗顯示, 激素殘存在植物內的時間會比較長,短期內難于降解。

              在江南果菜批發市場,記者了解到,市場會對進場蔬菜水果進行檢測,檢測農藥殘留是主要方向,涉及磷類與脂類兩大類農藥。市場主管林業桃介紹,按照當下的食品安全要求,檢測水果不包括殘留激素這一塊。

           

           

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